正宗红油的制作方法（自制红油的配方和制作方法）

第一步准备原材料:干辣椒和秦川辣椒面根据个人口味用量添加，熟花生用擀面杖擀碎备用。

第二步准备料油材料:香叶3片、大料两颗、花椒15粒、洋葱一个切块、生姜一块、大葱白一根、豆蔻3粒、肉蔻一个。然后锅中倒入适量菜籽油，油温七成热下入备好的调料小火慢炸制焦黄控油捞出。

第三步秦川辣椒面干辣椒段放入碗中，把热料油浇三分之一到碗里，倒入少许醋或者白酒可以让辣椒油更香，然后把剩下的热料油分两次浇到辣椒上，碗上扣上盖子让油与辣椒慢慢融合就完成了。

香辣味红油辣椒的做法详细介绍红油辣椒的味道：香辣味 红油辣椒的制作材料：主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。

红油辣椒的特色：油色红亮，味道香辣。

教您红油辣椒怎么做，如何做红油辣椒将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿。

将250克清油入锅烧至八成热，下入葱段25克、姜片20克，炸至焦黄捞出；待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀，使辣椒面浸炸至透出香味，油色红亮，晾凉后即成。

红油辣椒的制作提示：辣椒粉沉淀后，上面的油称为红油或辣椒油。

调味时可只取红油。