主料：金菇250克、精肉少许
辅料：小葱两根
配料：油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
做法：
精肉切丝，金菇切小段，小葱切成葱花。
锅烧热了，加少许油，下入肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油。加入金菇一起翻炒几次。加水烧煮，加适量盐，煮沸，撇去浮沫，倒入碗中，撒入香葱即可。
1、 黄金菇肉片；猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片和洋葱段适量，鸡蛋清1个，盐少许，料酒，香油，水淀粉。
2、 做法黄金菇将头发浸泡在水中洗净，然后撕成小条备用；猪里脊肉切片，用精盐和蛋清刮，然后用淀粉上浆。
3、 炒锅放火上，放油，三成热时，放入里脊肉片，撒匀，捞出沥干备用。
4、 锅底留油，葱段煸炒出糊味，然后取出。放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐、里脊肉片，加入料酒，再加入淀粉勾芡，倒入明油，翻炒出锅即可。
5、 蒜烧黄金菇；干黄金菇50g，蒜1个，酱油2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡粉适量。
6、 黄金菇将头发用水浸泡，洗净，撕成大块，放入开水中，烫透，取出，挤出水分。大蒜切片备用。
7、 待油温后，爆香蒜片，加入绍酒和酱油，加入鸡粉和适量水，再加入黄金菇，盐和胡椒粉，烧开，转文火，将平菇烧透，加入水淀粉。
