烤饼商用做法和配方（烤饼正宗技术配方）

配方：

面粉500克、酵母5克、糖50克、盐5克、温水250克、油适量

做法：

1. 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水，揉成面团。

2. 在面团上撒上一些干面粉，盖上保鲜膜或湿布，放置在室温下发酵1-2小时，直至面团发酵至两倍大。

3. 取出发酵好的面团，揉搓成长条状，分割成若干个小面团。

4. 将每个小面团擀成薄饼状，刷上一层油。

5. 将擀好的面饼卷起成圆柱形，再将圆柱形面团擀成薄饼状。

6. 将烤盘刷上一层油，将擀好的薄饼放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，上下火160度，烤5-8分钟即可。

7、打开烤箱，取出烤饼，放凉就可以食用