红烧萝卜排骨的做法(红烧萝卜排骨的做法最简单)

红烧萝卜排骨的做法(红烧萝卜排骨的做法最简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-29 05:58:08

红烧萝卜排骨的做法

原料

腊排骨 (1500g)

白萝卜 500g

姜适量、蒜适量、桂皮适量、花椒适量

方法1/将腊排骨洗净剁成块;

方法2/将白萝卜去皮洗净切成块;

方法3/在锅中放入适量油;

方法4/加入切好的姜、蒜、桂皮、花椒;

方法5/加入适量豆瓣酱;

方法6/迅速翻炒一会,炒出香味;

方法7/将备好的腊排骨倒入锅中;

方法8/反复翻炒,多炒一会,让腊排骨入味;

方法9/加入适量蚝油,炒一会;

方法10/将腊排骨盛入高压锅中;

方法11/加入适量水,盖上锅盖,压10分钟;

方法12/加入备好的白萝卜;

方法13/煮至白萝卜熟透;

方法14/起锅,美味的白萝卜烧腊排骨就做好了。

食材清单:排骨半斤,青萝卜一根,盐一勺,老抽一勺,生抽一勺,十三香少许,耗油一勺,大蒜两颗,桂皮一个,八角两个,葱两颗,生姜半个,冰糖五六个,红萝卜一根

烹饪步骤 

1,将买回来的排骨撒少许面粉,然后加水浸泡十五分钟,不管是排骨还是肉类,都可以用面粉来清洗,面粉有很大的吸附能力

2,看用面粉清洗过的排骨明显很干净,

3,锅里烧水,稍微有点温度的时候放入排骨飞水,放少许料酒去腥,再放入两颗葱,几片生姜

4,焯水的过程中准备所需配料

5,排骨只需煮沸就可以了,用清水冲洗掉浮沫,控干水分备用,锅里放入少许油,待油温五六成热时放入冰糖炒糖色,不用等冰糖完全融化

6,先放入八角和桂皮爆香,然后再放入排骨,再放入葱姜,蒜片,翻炒均匀,让每个排骨都沾上糖色

7,这时候准备一根青萝卜和红萝卜

8,将两种萝卜切块备用

9,然后把切好的萝卜也放入锅里煸炒,之后开始调味,放入少许盐,生抽,耗油,十三香和少许老抽,最后加少许开水,煮开以后放入高压锅或者压力锅,

10,我用的高压锅,上汽之后大概压了十多分钟,时间到了如果还有汤汁的话可以放入炒锅大火收汁,但也不要太干,我觉得带点汤汁也挺好吃的,最后再撒上葱花或者蒜苗就可以开动了

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.