钵仔糕为什么中间有窝都是水（钵仔糕中间为什么会凹下去才正宗）

一、水放太多有许多人都非常喜欢吃钵仔糕，这种美食，许多人都会在家中尝试自行制作钵仔糕，钵仔糕不仅味道鲜美而起来，在制作的时候也很有趣。不过虽然蒸钵仔糕的制作方式并不复杂，但是稍有不注意也很有可能会导致一系列的问题，比如说有些人在正过载高的过程中就会发现钵仔糕上面有许多的水分，这种情况就很有可能是水放得太多而导致的。

二、没有及时开盖透气钵仔糕是一种十分常见非常美味的一道美食，许多人都非常喜欢吃，钵仔糕虽然非常好吃，但是制作过程中也有许多的讲究，尤其是蒸钵仔糕的过程中一定要多多注意，千万不要一直盖着锅盖蒸，因为这样的话很有可能会导致锅盖上的冷凝水 留到钵仔糕上，这样就会造成钵仔糕湿漉漉的，严重的影响了口感。

三、火候没有掌握好其实蒸钵仔糕的时候，一定要把握好水的用量，不能放太多的水，也不能放得太少，如果水放得太多了，那么很容易将钵仔糕蒸得过于吃软，而水放得太少，就会严重的影响到钵仔糕的口感。其实在蒸钵仔糕的时候，不仅要把握好水的用药，也一定要控制好火候，不要将火开得太大，只有把握好适当的火候，才能够制作出最美味的钵仔糕。