家庭版麻婆豆腐怎么做（家庭麻婆豆腐简单制作方法）

1、食材：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

2、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

3、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

5、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

食材清单

豆腐 、 豆瓣 、 肉末 、 花椒粒 、 辣椒粉 、 花椒末 、 胡椒末 、 水淀粉 、 小葱

烹饪步骤

步骤1/8

准备材料，小葱切小段

步骤2/8

锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置

步骤3/8

锅中再备油，炒香豆瓣

步骤4/8

加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫

步骤5/8

豆腐划成小块放入

步骤6/8

煮几分钟即可

步骤7/8

倒入水淀粉，再煮开汤汁

最后一步

盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可