酥炸怎么做好吃（香脆炸酥家常做法窍门）

原料：

牛排300克

猪肉馅150克

茄子一个

花生油适量

鸡蛋2个

面包糠适量

胡椒粉少许

料酒少许

十三香少许

盐少许

豆油适量

做法：

1

准备牛肉切片，放入胡椒粉，盐，料酒味上20分钟左右。

2

茄子去皮切片

3

猪肉馅加入葱姜，料酒十三香，酱油，盐，花生油和成肉馅。

4

将肉馅加入茄子中。

5

牛排裹上面粉

6

蘸上蛋液

7

裹上面包糠

8

备用

9

面包糠中打入鸡蛋

10

加入面粉调成糊状

11

将茄子裹上面糊

12

锅中放入豆油六成热放入茄盒

13

炸至两面金黄

14

放入牛排炸至两面金黄

15

装入盘中

1/8 里脊肉切成小块儿，或者长条状，

2/8 放入调料，盐，鸡精，料酒，蚝油，胡椒粉，五香粉生抽葱姜切好放入

3/8 将调料和肉搅拌均匀，静置半个小时

4/8 准备两个鸡蛋，适量的面粉，玉米淀粉。

5/8 鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀

6/8 将腌好的肉放入，鸡蛋鸡蛋液，均匀裹上蛋液

7/8 锅中放入适量油，大火烧开，然后转中火，进行炸肉

8/8 炸至金黄色，捞出即可