煮花生需要盖锅盖吗（煮花生带壳怎么煮不发黑）

煮花生需要盖锅盖。我们煮花生是用水把花生淹着煮，盖上锅盖煮煮熟花生用的时间少，还有花生很不容易煮熟，如果不盖锅盖，下面的花生煮熟了，上面的还是生的。用锅盖盖住是为了闭热，使锅内上下热传递加速，这样上面的花生也就容易煮熟。

花生需要盖锅盖，这样它的热气才能在锅里从上到下的把花生均匀地加热，才能够更快地煮熟，在适当的放点咸盐、花椒和八椒，味道会更好