老鼠鱼的做法 老鼠鱼怎么做好吃 老鼠鱼的家常做法（蒜香小乌鱼的做法大全集）

食材准备：鱼，番茄酱20克，葱姜，干辣椒，料酒，胡椒粉，十三香，面粉适量，蚝油10克，生抽10克，食盐，鸡精，米醋，香菜。

1、鱼去鳞去腮去内脏洗净，然后改花刀方便入味，加入料酒适量，葱姜，盐，胡椒粉和十三香适量抓匀腌制十分钟；葱姜和干辣椒切丝待用

2、在鱼身拍上一层薄薄的面粉，再下入锅中煎至一面金黄，然后翻面煎另一面至金黄，然后盛出待用。

3、锅中加油烧热，加入葱姜和干辣椒丝炒香，加入料酒10克，生抽10克，蚝油10克和番茄酱20克炒匀炒出香味，然后加入一勺半的清水。

红烧老鼠鱼的做法

1.老鼠鱼剥去皮，去鳃去肚，洗净

2.锅里放油，下姜，蒜，辣椒，一小碗清水，加糖，料酒，老抽.

3.把鱼放入大火煮开5分钟。

4.放盐，豆瓣酱，胡椒粉，煮5分钟。

5.放鸡精，红油，葱花即可。