玉米淀粉包饺子首先把淀粉堆一起，中间挖个口，把水烧开后缓慢将开水倒入，一面倒入一面用筷子快速搅拌进行和面，揉至表面光滑，用湿毛巾盖好醒面15分钟，再分成小面团进行擀面，预留点淀粉以备沾手时用上。
往盘里刷点油，把包好的饺子放进盘里，隔水大火蒸熟至透明即可，Q弹饺子就完成了。
使用玉米淀粉来和饺子面可以使面团更加柔软和有弹性。以下是一种常见的方法来和玉米淀粉饺子面：
材料：
2杯面粉
1/2杯玉米淀粉
3/4杯温水（根据需要适量增减）
少许盐（可选）
步骤：
在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉混合均匀。
如果您喜欢咸味的饺子皮，可以在面粉和玉米淀粉中加入少许盐。
慢慢地加入温水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌面粉和水，直到形成一个粘稠的面团。
将面团倒在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。如果面团过干，可以适量加入一些水；如果面团过湿，可以适量加入一些面粉。
揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，静置约15-30分钟，让面团充分松弛。
面团松弛后，可以开始包饺子了。
请注意，玉米淀粉的含水量较高，因此在和面的过程中可能需要适量调整水的用量。此外，每个人对面团的喜好也有所不同，您可以根据自己的口感偏好适量调整面粉和玉米淀粉的比例。
祝您包饺子成功，享受美味的饺子！如果您有其他问题，我会尽力回答。
