可以加因为玉米淀粉可以让包出来的饺子皮更加筋道，更加耐嚼，面更加有弹性，加了之后包出来的饺子和面更好吃当然可以加，但是需要注意加适量的玉米淀粉，过多会让饺子皮和面变得太硬
可以加少量的玉米淀粉加玉米淀粉可以增加饺子和面的筋度，有利于饺子和面的口感和质地
但是如果加太多的玉米淀粉，可能会带来粘稠度过高的问题，影响食用口感，还有可能会影响健康，因为玉米淀粉是属于高淀粉类食品
建议如果您使用玉米淀粉，请掌握好用量，最好不要超过总材料的%
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