回答:玉米淀粉不能直接包饺子吧。
是不是出错题,是玉米面粉吧!玉米面粉没有韧性,和的面比较松散,没法粘在一块吧,要张尺玉米面粉做的饺子,我想要加一点小麦面粉,两种面粉掺和在一起,合成面团再包成饺子,就可以了,如果是玉米淀粉的话就更不行了,淀粉不沾呢。
我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.
回答:玉米淀粉不能直接包饺子吧。
是不是出错题,是玉米面粉吧!玉米面粉没有韧性,和的面比较松散,没法粘在一块吧,要张尺玉米面粉做的饺子,我想要加一点小麦面粉,两种面粉掺和在一起,合成面团再包成饺子,就可以了,如果是玉米淀粉的话就更不行了,淀粉不沾呢。
我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.
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