大蒜冷藏保鲜技术规程（冷库大蒜冷藏方法能存多长时间）

1、冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽，不过要封闭好，不然会有气味　　

2、冻过后会变成透明的，拿到屋子里慢慢化开后就会恢复，不过会失去一些水分，变得干一些。　　

3、放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。　　

4、一般冷藏温度为-1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率

一，冷藏保存法。首先把大蒜放在一个干净无水无油的保鲜袋中，然后把它扎紧口放在冰箱的冷藏室里面，这样能够让它处于休眠的状态，能够保存的时间比较长久，让它停止发芽。

二，晒干后放在通风干燥的地方。新鲜的大蒜是不能放在保鲜袋里直接保存的，要把它放在太阳下晒干，干大蒜就能够放的时间比较长了，放在干燥通风的地方就可以，不要受潮就不会变坏。

三，用盐水泡过的大蒜也会使它保存的时间延长，这样也不容易生芽。