排骨一斤洗净焯水过凉 熟玉米一个切断 油豆角一斤 茄子一根 土豆两个切块 南瓜半斤切块 热锅凉油将排骨放入锅中煸炒加适量葱段姜片 料酒 生抽 适量冰糖 盐 适量红烧酱油 翻炒一分钟添水抹过食材 大火烧开转小火炖十分钟加其它食材大火烧开转小火炖十五分钟即可食用
食材主料/辅料：
小排骨 适量、 土豆 适量、 红薯 适量、 玉米 适量、 冻豆腐 适量、 豆角 适量、 大葱 适量、 小葱 适量、 姜 适量、 大蒜 适量、 白糖 适量、 番茄酱 适量、 生抽 适量、 老抽 适量、 料酒 适量、 开水 适量、 盐 适量
东北乱炖排骨的做法步骤：
步骤1/8
土豆切成大块
红薯切成大块
玉米对半撇开切成段
西红柿切成滚刀块
冻豆腐切成大块
豆角去掉筋膜
再切点葱段 姜片和蒜片
步骤2/8
排骨凉水下锅焯水撇去血沫后捞出
步骤3/8
锅里热油 三份油一份糖的来炒糖色
糖刚一变红立刻下入葱姜蒜
然后下入焯好的排骨开始翻炒 注意火别大了
要把水气炒出去把排骨里的油炒出来
步骤4/8
然后下入一勺番茄酱煸炒
然后下入四勺生抽 一点老抽再煸炒一会
步骤5/8
然后下入多多的料酒将近一碗然后下入开水
水和料酒的比例要一样
步骤6/8
然后下入土豆块 红薯块 玉米段 冻豆腐块 西红柿块 豆角
注意水要和食材平行
步骤7/8
然后把水烧开了
再把所有的东西都倒进高压锅里面
步骤8/8
从开火开始算起压制十分钟
打开盖子扒拉均匀了
如果还有汁儿就回炒锅大火收汁儿 调个咸淡即可
