烤鸭怎么卷最讲究（卷烤鸭的正确方法图片）

1、适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中，卷成棒状，在其外蘸上甜面酱。常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条或青萝卜条、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条或青萝卜条，再夹上烤鸭片卷起来吃。

2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

襁褓卷就像是卷婴儿的襁褓一样，可以防止卷的内容露出来。因为烤鸭丰腴多汁，甜面酱也是糊状，所以襁褓卷可以保证不会让你吃得滴滴答答，也更有利于体会北京烤鸭汁多的特殊口感。最讲究。