腌咸菜20斤放多少盐（腌咸菜一般10斤菜用多少盐）

2-4斤盐。

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%，超过25%会太咸，对身体不好，低于10%会太淡，菜很可能会烂掉。所以20斤菜应该放2-3盐比较合适。

这个问题的答案是这样的:腌咸菜20斤放二斤盐。

咸菜是人们经常吃的，腌咸菜盐和菜的比例掌握不好，咸菜就腌不好，盐多了就太咸了，盐少了咸菜就发霉了，按照经验腌咸菜盐和菜的比例是1比10，一斤盐10斤菜。