牛肉炒茭白笋的做法（牛肉炒茭笋的做法大全）

1. 牛肉洗净切片，用料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 15 分钟。  

2. 茭白笋去皮，切成滚刀块；青椒、红椒切丝；洋葱切丝；生姜切末；大葱切段；蒜切末。  

3. 起锅热油，放入牛肉丝翻炒至变色，捞出备用。  

4. 锅中留底油，放入生姜末、蒜末、大葱段、洋葱丝炒香。  

5. 加入茭白笋块翻炒至软，再加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。  

6. 倒入炒好的牛肉丝，加入蚝油、生抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。  

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这是一种简单的牛肉炒茭白笋的做法，您可以根据自己的口味进行调整。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

1. 茭白笋洗净，斜切成段，再切成片；

2. 牛肉沿横纹理层切片，加适量食用油、生粉、盐、生抽，搅拌均匀腌制，葱切段，葱白放入牛肉中一起腌制；

3. 锅里下食用油烧至七八成热，倒入牛肉翻炒，变色及微微卷起后铲出待用；

4. 锅里再下食用油，倒入茭白，加适量盐大火翻炒均匀后加入牛肉一起翻炒；

6. 加少量水焖煮片刻，下葱段生抽耗油调味再继续翻炒几下即可出锅！