咸蛋豆角的做法（咸蛋黄豆角正宗做法）

用料：咸蛋黄料包 半包，淀粉 2大勺，鸡蛋 1个，豆角 300克

咸蛋黄焗豆角步骤：

步骤 1

食材准备

步骤 2

豆角洗净，头尾切掉，再对半切(如果选用长豆角同样方法，切成小段即可)

步骤 3

打入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

加入淀粉

步骤 5

两种混合搅拌均匀，豆角也裹上粉了

步骤 6

中火，水开后上锅蒸7分钟左右关火

步骤 7

另起一口锅，锅里放一小勺油，倒入咸蛋黄料包(要先压碎哈)

步骤 8

用小火炒把咸蛋黄炒开

步骤 9

倒入蒸的豆角(记得别蒸太久，不然豆角会太烂，颜色也变黄）

步骤 10

把锅里的豆角翻炒均匀，咸蛋黄是咸的，要按自己的口味选择放盐

步骤 11

咸蛋黄焗豆角好啦，每一根都裹着金黄金黄的

准备2个熟鸭蛋黄用勺子碾碎。

豆角洗净切段煮断生捞出控水加适量淀粉。

把豆角均匀的裹上淀粉。

锅中油烧6成热。

倒入豆角炸微黄捞出控油。

锅中加点油把咸蛋黄炒出油起泡。

倒入炸好豆角翻炒均匀即可。