东北捞拌做法（东北素捞拌汁的正宗做法）

主料：干豆腐300g、黄瓜300g、木耳200g、金针蘑（菇）100g、香葱100g、泰椒10g；

辅料：鲜酱油10g、滇江香醋10g、辣鲜露10g、味精10g、白糖10g。

1.先把干豆腐和黄瓜切成丝，金针蘑洗净用开水焯一下，香葱和泰椒切成沫备好。

2.捞拌要想做的味道鲜美重在调汁，调料要选择鲜味料。将鲜酱油、滇江香醋、辣鲜露、味精、糖这些调料加一定量的水调匀，口味重的朋友可以适当加点盐，将调好的汁倒入准备好的备料中，没过菜料即可

用料:

藕1节、胡萝卜1个、红油辣椒1勺、盐1勺、味精5g、白糖1勺、蒜1头、葱1段

做法

1/4胡萝卜、藕洗净切片，蒜拍碎成蒜泥，葱切葱花待用

2/4锅入水煮沸，倒入胡萝卜及藕焯熟后迅速捞出冷水过凉

3/4过凉后沥干水分，调入蒜泥、红油辣椒、盐、味精、白糖，喜酸的还可调入陈醋，撒上葱花

4/4拌匀后就可以吃啦吃啦