沙葱、面粉辅料：植物油、盐、鸡蛋
做法：1、把沙葱洗净切末
2、沙葱里加面粉拌均匀
3、加一个鸡蛋，加盐拌均匀
4、 加少许水，加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
、 平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一小勺面糊，摊放在成小饼状
6、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面7、继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。
方法一
步骤/方式一
食材清单
沙葱 200g 、 鸡蛋 三个 、 小米椒 三枚 、 盐 2克 、 糖 一小勺 、 蒜瓣 两枚。
步骤1
沙葱除去发黄和不干净的部分然后洗净。
步骤/方式二
水烧开后将沙葱放入焯一下，大约一分钟左右就够了。
步骤/方式三
焯过的沙葱放入冷水里浸泡。
步骤/方式四
两瓣大蒜切碎。
步骤/方式五
大米椒三枚切小圈。
步骤/方式六
鸡蛋三枚加入一点点盐和一勺糖用筷子搅匀。
步骤/方式七
鸡蛋用油（油量一大勺）煎至六七分熟，然后用刀切小块。
步骤/方式八
锅里放一勺油，烧热之后倒入沙葱，此时建议用筷子翻炒，大火快速翻炒。
步骤/方式九
大火翻炒一分钟后倒入鸡蛋以及蒜末和小米椒煎蛋翻炒一下就可以出锅了。
步骤/方式十
简单摆盘，沙葱用筷子挑到盘子中央，四周用鸡蛋包围，小米椒点缀。
