粉面店辣子鸡丁最正宗的做法（辣子鸡丁最正宗的做法能用面粉吗）

食材准备：  

1. 鸡胸肉 300 克  

2. 干辣椒 20 克  

3. 大葱 1 根  

4. 蒜 5 瓣  

5. 姜 1 块  

6. 生抽 1 汤匙  

7. 老抽 1 汤匙  

8. 盐 适量  

9. 糖 适量  

10. 食用油 适量  

11. 花椒 1 茶匙

制作步骤：  

1. 将鸡胸肉切成 1.5 厘米见方的丁，放入碗中。加入盐、生抽、老抽、糖、食用油和淀粉，抓匀腌制 10 分钟左右。  

2. 干辣椒剪成 1 厘米长的段，大葱切成葱花，蒜切末，姜切片。  

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，捞出丢弃。  

4. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，中火翻炒至熟透，捞出备用。  

5. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱花和蒜末，小火翻炒出香味。  

6. 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。  

7. 最后撒上葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

以上是一种较为常见的辣子鸡丁制作方法，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。希望对您有所帮助！