炒粉丝怎么做才好吃（炒粉丝怎么炒好吃又不失水分）

材料

鸡蛋1个，粉丝1卷，鳗鱼干1段，虾干若干，胡萝卜1小段

做法

1.准备材料

2.胡萝卜，葱段，鳗鱼干洗净后切丝；粉丝在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用

3.起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅

4.刚才切好的各种丝放入锅中翻炒

5.放入粉丝（将粉丝对半剪开）翻炒

6.放入生抽、黄酒一同煸炒

7.放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘

食材：料酒、味精、醋、葱、姜、蒜、 食盐、鸡精、酱油。

做法是：

1、粉丝用热水浸泡至软。

2、用剪刀剪成小段。

3、包心菜切丝，清洗干净，沥干水分。

4、锅中放油烧热，放入包心菜翻炒。

5、接着加入粉丝一起翻炒，如果太干，就放一些水进去，接着调入盐，酱油继续翻炒至粉丝软烂，包心菜成熟，加入鸡精即可出锅。