红菌子怎么做好吃（红烧菌子最正宗的做法）

红菌子做法很多，我最喜欢五花肉炖红菌，超好吃。

　　用料：干红菇150克(或者鲜品)，五花肉100克，盐适量，胡椒粉适量；

　　做法：

　　1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；

　　2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

　　3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

材料：干红菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干贝20克

调味料：盐1小勺

做法：

1.干红蘑菇放入容器中。

2.先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。

3.再加入清水，一小勺盐，拌匀继续泡4小时以上，至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里，泡的更干净。

4.干贝用清水泡发4小时以上，泡至水漂清。

5.排骨也一同用清水泡几个小时，泡去血水杂质。

6.换水数次，泡至水漂清，这样煲炖汤时就不用再开火焯水了，省事还营养不流失。

7.新鲜的白玉菇，剪去根部洗净待用。

8.葱、姜，切大片待用。

9.将所有食材放入炖锅里。

10.加入足量的清水。

11.加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖一小时。

12.煲炖至香气四溢汤汁浓郁，加盐调味即可。