凉面怎么蒸不发黄(凉面怎么蒸煮才是黄色的)

凉面怎么蒸不发黄(凉面怎么蒸煮才是黄色的)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 22:00:20

凉面怎么蒸不发黄

一般凉面都会发黄因为一般做凉面都会放入面碱,面碱本身就会使面条变黄。自己家做可以加些鸡蛋,做完可以“掸面”这样制作好的面金黄发亮。但真正要做出好吃的凉面就不仅仅是颜色的问题了。做凉面要做到:面滑爽,筋道,不粘牙。酱料要辣中带香,香而不腻。这才是一碗美味的凉面。

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