350克面包做法（750克面包配方及制作方法）

【主要食材】高粉260克，奶粉10克，炼乳35克，全蛋液30克，盐3克，白糖20克，酵母粉3克，牛奶120克，黄油20克，红丝绒液3滴（或者红曲粉3克）。

【具体做法】

1、盆中依次倒入牛奶、全蛋液、高粉、奶粉、炼乳、盐、白糖、酵母粉。

2、厨师机2档揉面2分钟，4档揉面3分钟，将面团揉至出现粗膜的状态。

3、接着放入黄油，继续4档揉面，8分钟后就可以揉出薄如蝉翼的手套膜啦！夏天揉面用厨师机简单省事，我用的柏翠厨师机，揉面的时候在面盆上套上提前冷冻好的保温袋，让面团保持低温的状态。

4、揉好的面团平均分成三份，其中一份面团滴入一滴红丝绒液，一份滴入两滴红丝绒液，再次用厨师机揉均匀，这样我们就得到3种颜色的面团了，开始第一次发酵，我直接放在烤盘上，放入烤箱发酵，烤箱无需开电源。

5、发酵至两倍大，面团明显蓬松，内部是均匀的窝蜂组织。

6、面团揉压排气，一直揉至面团中没有小气泡，擀成长方形，用一头卷起来。

7、三份面团都搓成长条，并排放在450克吐司盒里，盖上盖子开始二次发酵。

8、发酵至吐司盒8分满就可以烤了。

9、吐司盒用锡纸包起来，160℃烤35分钟，烤好倒出来晾凉。