甜酸萝卜丝最正宗的做法（东北最正宗的炒酸萝卜丝做法）

甜酸萝卜丝是一道常见的凉菜，口感酸甜爽口，非常适合夏季食用。以下是
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准备材料：白萝卜、白糖、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油。
处理白萝卜：将白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中备用。
腌制萝卜丝：在萝卜丝中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，使萝卜丝出水。
调味：将腌制好的萝卜丝挤干水分，放入碗中，加入适量的白糖、醋、蒜末、辣椒油、香油，搅拌均匀。
装盘：将调味好的萝卜丝装入盘中，即可食用。
需要注意的是，萝卜丝的粗细可以根据个人口味进行调整，喜欢吃细一点的可以切得更细一些。此外，醋和糖的比例也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸一点的可以多加一些醋，如果喜欢更甜一点的可以多加一些糖。

1/3 白萝卜削皮切粗丝 (用刨的太细了),红萝卜刨

细丝(食材水分比较少),两者混合抓拌盐巴,用

重物稍压让水份留出来.

2/3 软了的萝卜用手用力把水榨干,加入糖,醋拌

匀放入保鲜盒冷藏6小时

3/3 入味再拌入香菜,酸酸甜甜又脆又爽口,