材料：
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉60克
- 玉米淀粉20克
- 可可粉10克
- 热水30克
- 无盐黄油50克
- 奶油奶酪100克
- 糖粉30克
- 酸奶20克
- 红色食用色素适量
- 虎皮纹路工具（或牙签）
步骤：
1.将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗中。
2.在蛋黄中加入40克细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3.将低筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合过筛后，分两次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4.将热水倒入碗中，用手抽打均匀后，再加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
5.在蛋白中加入剩余的40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。
6.将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要消泡。
7.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮板抹平表面。
8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤约15分钟。
9.取出烤好的蛋糕卷，立即倒扣在另一张新的烘焙纸上待凉。
10.将无盐黄油切成小块，加入奶油奶酪中，用电动打蛋器打发至光滑细腻的状态。
11.将糖粉和酸奶加入奶油奶酪中，继续打发至均匀融合。
12.将红色食用色素加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
13.将蛋糕卷从底部剥离烘焙纸，将奶油奶酪涂抹在蛋糕卷上，用虎皮纹路工具或牙签在上面刻出虎皮纹路即可。
