做100克挂霜腰果的配料比例（挂霜腰果的做法窍门视频）

挂霜腰果的配料比例可以按照以下比例进行制作：100克腰果，适量的白砂糖和清水。首先将白砂糖和清水放入锅中，加热至糖溶解后再加入腰果，翻炒均匀，等到腰果表面均匀挂上糖霜后，关火即可。这样制作出来的挂霜腰果口感酥脆，甜而不腻，是一种非常受欢迎的小吃。

做法一、

挂霜腰果:

材料：生腰果100克、白糖80克、水50克

杰作开始啦！

1.锅上火加入花生油，五成热时加入腰果慢火炸至金黄色捞出沥油。

2.锅里加入水、白糖慢火熬成糖浆。熬至糖浆用铲子挑起明显感觉有粘性，沾在铲子上不会很快滴落为止。

3.下入腰果迅速关火，并将锅子迅速移开炉灶。

4.不停的搅拌锅中的腰果。

5.一直不停搅拌至糖浆变白。

6.继续搅拌至糖浆完全凝固成为霜状，盛出装盘！