当零食吃的鱼干怎么做（如何自制好吃的零食鱼干）

杀鱼，切片，撒盐，晒干。

1、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

2、鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。

原料：小鱼干、姜末、蒜末、生抽、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、把姜蒜末用油爆出香味，放入小鱼干小火煎至微黄，喜欢吃辣的此时可以放入干辣椒丝、豆瓣酱或老干妈。

　　2、把小鱼干煎黄后就加生抽和少许盐一起焖，小火焖至锅里水干即可出锅。