清蒸鱼头的家常做法（清蒸大鱼头的正宗做法）

用料

鱼头

姜

葱

蒸鱼豉油

芹菜叶（可选）

料酒

步骤 1

鱼头处理干净，一定要去除黑膜，擦盐加料酒静置一会儿。

步骤 2

盘中垫姜片，鱼头中塞入姜和葱，加点料酒。

步骤 3

大火烧开水后，放入蒸盘。上面放少许芹菜叶。

步骤 4

视鱼头大小蒸5~9分钟。

步骤 5

出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

准备好食材

鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。

盘里垫姜片

鱼头中和表面都塞上姜丝

鱼头加点料大火烧开水，摆上蒸架

待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右

出锅后倒入盘里的水份，淋上李锦记蒸鱼豉油

撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上