整只鸭怎么做比较好吃（红烧整只鸭的正宗做法）

红烧想必都吃腻了，最简单的做法是 清理好鸭子，清水下锅焯水，水开后捞起，洗净，再放清水，没过鸭子即可，盐，生姜，八角，大葱段，烧开，小火再烧一个小时。

捞起锅里汤不要倒掉，撇掉鸭油，倒入生抽烧开即成卤汁，待鸭子稍凉后，斩块码入盘中，浇上卤汁即可，鲜，下饭，不腻味。