白灼虾丁的正确做法（白灼虾家常做法最简单做法）

准备食材：鲜虾500克，料酒1勺，小葱3根，姜末5克，花椒几粒，蒜末5克，东古一品鲜酱油2勺，白糖半勺，盐2克，食用油1勺，姜片数片。

将鲜虾洗净去须去虾线备用。

小葱1根切葱花，其余切段，生姜去皮切片，少许剁成姜末备用。

锅里加入少许油，烧至八成热，然后放入姜末、蒜末炒出香味后关火，加入东古一品鲜酱油、盐、白糖、葱花拌匀调成蘸料备用。

锅里烧水加入姜片、葱段、花椒、料酒。

倒入处理好的鲜虾。

煮至全变色捞出即可。

可以蘸着蘸料享用。

需要注意的是，煮虾的时间不能太长，待虾身一变色时就要捞出，否则虾肉会失去原本鲜嫩的口感。

冷水放入葱段，姜片，煮沸，加入柠檬片，鲜榨柠檬汁，水再次煮沸后，倒入处理好洗净的虾，虾身蜷曲时，加盐，待虾浮起，关火捞出即可。