安定鱼红烧做法（安定鱼红烧的做法）

红烧安定鱼是一道美味的中式菜肴。以下是制作红烧安定鱼的简单步骤：

所需食材：

安定鱼（一条，约500克）

姜块（适量）

大蒜瓣（适量）

红椒（适量，可选）

生抽酱油（2汤匙）

料酒（1汤匙）

红糖（1汤匙）

盐（适量）

清水（适量）

食用油（适量）

步骤：

将安定鱼清洗干净，抹干水分，然后在鱼身两侧切上几刀，使调味更容易渗透。

热锅凉油，加入切好的姜块和蒜瓣，煸炒出香味。

将鱼放入锅中，煎至两面微黄，稍微变硬。

倒入料酒，迅速煮发出酒精，然后加入生抽酱油，翻煮均匀。

加入足够的清水，加入红糖和盐，然后小火慢炖，大约10-15分钟，直到鱼熟透且入味。

如果需要，可加入切好的红椒增加颜色和辣味。

最后，淋上一些食用油，搅拌均匀，即可出锅。

这样，你就可以品尝到美味的红烧安定鱼了。根据口味，你还可以调整酱油、糖和辣椒的用量。