一、食材
1、主料：小葱 面条
2、辅料：干辣椒
3、调料：老抽 盐 鸡精 白糖
二、做法
1.熬制葱油。小葱切长段；油温烧至四成热，加入切好的葱段，熬制葱有些硬挺，没有水分的时候可以倒出。
2.调制料汁。加入水、老抽、盐、鸡精，偏多一些的白糖，熬制3-5分钟即可（汤里可以加入八角、香叶、干辣椒）。
3.加水煮面。加入水，等水烧开加入面条，盖上锅盖；用筷子轻轻抖动，防止粘在一起；加入凉水后再次等水烧开，捞出面条将水沥干。
4.打面。将炼制好的葱油倒入面条中，用筷子挑起面条，来回抖动让面条变凉。每十分钟，拨动一下，一般等待三四十分钟就可以了（也可以用电风扇吹，十分钟左右即可）。
5.倒入酱汁。面条冷却后，等到想吃的时候，倒入酱汁和葱。
葱油拌面的做法步骤
步骤 1
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准备好所有东西
步骤 2
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煮锅热水
步骤 3
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拿好面，这是普通的面条，最好用细面，谁开下面
步骤 4
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煮到面浮起来，捞起来放在冷水里
步骤 5
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热油下葱段
步骤 6
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煎至这个状态就捞出来控油
步骤 7
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让葱油稍稍冷却，这个间隙调好酱料，生抽老抽耗油加在一起拌均匀，然后锅开火倒进刚刚的葱油里
步骤 8
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冒泡泡后加糖，然后搅拌会变浓稠，冒泡泡就好了
步骤 9
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倒掉冷水，倒入煮好的酱料然后搅拌均匀
步骤 10
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撒上葱段跟芝麻
步骤 11
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搞定，一碗葱油拌面就好啦！
