做面包错放低筋面粉怎么补救措施（做面包面粉太软粘手怎么补救）

如果做面包误用低筋面粉，可以通过增加淀粉粉的比例来补救，一般来说每100克低筋面粉加入30-50克淀粉粉即可。也可以增加酵母用量，延长发酵时间和温度，让面团得到更好的膨胀。

如果面团太湿粘手或成型不易，可以在面团中适量加入高筋面粉和麦筋粉，并增加揉面时间，以改善面团性质。最后可以适当减小烘烤时间和温度，避免面包表面过焦。