酥皮豆沙卷是一款非常受欢迎的中式糕点，其酥脆的外皮和甜蜜的豆沙馅完美结合，口感十分诱人。下面是一种制作酥皮豆沙卷的方法：
准备材料：中筋面粉120g、油酥80g、豆沙馅适量、鸡蛋黄1个、黑芝麻适量。
制作油皮：将中筋面粉120g、猪油40g、温水65g混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。
制作油酥：将低筋面粉80g、猪油40g混合在一起，揉成面团，盖上湿布松弛30分钟。
包酥：将油皮擀成圆形，将油酥包入其中，收口朝下放置。
擀卷：将包好的酥皮擀成长椭圆形，然后从上至下卷起来，静置15分钟。
制作豆沙馅：将红豆沙分成若干份，搓成小球状。
包馅：将酥皮卷成条状，然后切成小段，将豆沙馅包入其中，收口朝下放置。
刷蛋黄液：在每个酥皮豆沙卷表面刷上一层蛋黄液。
撒黑芝麻：在每个酥皮豆沙卷表面撒上一些黑芝麻。
烤制：将酥皮豆沙卷放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟即可。
以上就是制作酥皮豆沙卷的基本步骤，希望对你有所帮助。
酥皮豆沙卷是一道美味的传统中式点心，以下是一种较为正宗的做法：
材料：
1. 水皮面团：普通面粉200克，低筋粉100克，盐3克，糖30克，玉米油90克，水100克
2. 油皮面团：普通面粉180克，玉米淀粉50克，玉米油90克
3. 内馅：豆沙馅150克
4. 表面装饰：鸡蛋液、黑芝麻
步骤：
1. 制作水皮面团：将水皮面团的材料混合在一起，揉成光滑的面团，静置20分钟。
2. 制作油皮面团：将油皮面团的材料混合在一起，揉成光滑的面团，静置20分钟。
3. 将水皮面团和油皮面团各等分10份，静置10分钟。
4. 取一个水皮面团，包入一个油皮面团，收口朝下。
5. 擀成长条，自上而下卷起来，卷好，静置10分钟。
6. 再次进行擀长条，卷起来，全部卷好，静置10分钟。
7. 将两头向中间捏拢，按扁，擀成圆形，包入豆沙馅，收口朝下，稍按扁。
8. 刷蛋液，撒黑芝麻。
9. 烤箱预热至180度，将豆沙卷放入烤箱中层，烤35分钟。
10. 出炉后，待酥皮豆沙卷稍凉，即可享用。
这是酥皮豆沙卷的一种正宗做法，当然，你可以根据自己的口味和喜好，对其进行适当的调整。
