清水煮大骨棒的做法(清炖大骨棒的最正宗做法)

清水煮大骨棒的做法(清炖大骨棒的最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:03:17

清水煮大骨棒的做法

1.先将大棒骨用清水(凉水)清洗干净,二次清洗时加入一些面粉,吸附肉上面的脏东西,多次清洗干净即可

2.准备一锅凉水,将大棒骨放入水中,加入葱段、姜片、料酒,开火,烧开后撇去浮沫,将大棒骨煮五分钟左右,充分渗出血水,最后关火捞出清洗干净

3.将大棒骨加入高压锅,加入沫过骨头的清水(如果想多喝汤,可以稍微多加点水),加入葱段、姜片、花椒粒、一勺盐,盖上盖子,中火烧开,中间排气孔开始排气后加入阀门,当阀门开始旋转后开始计时,30分钟后关火

,待气排完再开盖,加入适量盐继续炖煮十分钟,最后加入枸杞和香菜就可以出锅啦

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