干锅菇正宗做法（干锅蘑菇正宗做法视频）

材料：

各种蘑菇（如平菇、金针菇、杏鲍菇等）500克

五花肉片100克

蒜末、姜末各适量

干辣椒适量

花椒粒少许

青蒜或者葱段适量

盐适量

鸡精或味精少许

生抽酱油适量

豆瓣酱1汤匙

花生油适量

做法：

准备蘑菇：将各种蘑菇洗净，切成适当大小的块或片。

热锅凉油：在干锅上加入适量的花生油，油热后放入五花肉片煸炒出油。

加调料：放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒粒，炒出香味。

加豆瓣酱：放入豆瓣酱，小火炒出红油。

放入蘑菇：将蘑菇放入锅中，大火翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、鸡精或味精、生抽酱油，根据个人口味调整。

炒熟出锅：炒至蘑菇变软，出锅前撒上青蒜或葱段增香。

上桌：将炒好的干锅菇倒入干锅，上桌时干锅下面可以点火加热，边加热边吃。

1.将杏鲍菇手撕成条或切片,五花肉切片,洋葱切条。

2.

锅内倒油,放入五花肉煸炒至表面微黄。

3.

加入豆瓣酱炒出香味。

4.

将杏鲍菇加入煸炒均匀。