野生干蘑菇做干锅是怎么做的（东北的干蘑菇有多少种做法）

野生干蘑菇做干锅的做法如下：
准备食材：野生干蘑菇、五花肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒。
将野生干蘑菇用温水泡30分钟，清洗干净备用。五花肉切成薄片，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切末，干辣椒切段。
热锅凉油，将五花肉放入煸炒至出油微黄，加入豆瓣酱炒香，再加入洋葱丝、大蒜末、干辣椒段翻炒。
加入野生干蘑菇翻炒，加入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒，再加入青椒、红椒翻炒均匀。
最后翻炒均匀后即可出锅。
需要注意的是，野生干蘑菇泡发后要充分清洗干净，去除泥沙和杂质。在煸炒过程中，火候要掌握好，不要糊锅。此外，可以根据个人口味调整食材的用量和配比。

1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状

2.红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段

3.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用

4.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香

5.倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻

6.最后撒入香菜炒匀即可