把长毛那部分酱都扔出去。理论上这一缸的酱都该扔掉，但实际上如果酱缸里毛不多，扔掉发霉的部分后酱缸里没有发霉的味道，还是可以吃的。不过我们现在讲究健康，不差那一点酱了，都扔掉吧。做酱多数用黄豆，而黄豆发霉有黄曲霉素，黄曲霉素又是高致癌物，扔掉吧
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