猪肝里面全是小颗粒是怎么回事（猪肝里面有黄色颗粒是什么）

猪肝肝上的白点小颗粒可能是生猪在生病后治愈留下的钙化点，一般是没有什么影响的；但是也不排除是动物寄生虫，为了食物安全期间可以用到去除后进行烹调食用。

猪肝已经变质了，是细菌感染引起的猪肝分解，局部产生的代谢物，呈黄色颗粒状，这种情况一般是不要紧的，只要用扫把清除即可，如果手接触以后是不要紧的，不会感染只要清洗手即可。目前的情况只要手洗干净以后即可，不会在身上繁殖，不要紧的，不要担心。