羊肉炖酸菜怎么做（酸菜炖羊肉最正宗做法）

1.新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时，去除血水，洗净切成大小均匀的块状。

2.锅中烧开水，放入羊肉，再放入料酒焯水。

3.酸菜洗净切成丝状。

4.起锅烧油，加入葱蒜爆香，放入羊肉和调味料，一起煸炒。

5.放入酸菜炒至微微变软，加入没过食材的清水大火炖。

6.炖着酸菜熟透，放入盐和味精，撒上香菜即可出锅。