做蛋糕时 泡打粉和苏打粉分别在什么时候加 加多少最合适（蛋糕加小苏打好还是加泡打粉好）

以我做蛋糕的经验

一般是把打好的蛋液和面粉混合好打匀后，加一点泡打粉，搅拌均匀后，让面发一小会儿，再开始下一步的操作。

泡打粉不用加多了，根据做的量，如果做二个蛋糕，用一小茶匙的量就行，注意放之前一定要掂碎，不然容易结团。