一般来说,海参是冷冻储存的,温度一直在0度以下,一直在冰柜里放一年也没有问题,或者说只要不断电就可以一直储存。 储存方法如下:活海参→剖肠去内脏→漂烫或煮熟或高压(自己吃最好煮或者压一下,放心)→摆到平板(最好带孔)盘内→略晾凉3-5分钟→放到冰柜冷冻。可以考虑冻透后将海参敲下,放无害塑料袋密封冷冻储存,冰不化则海参相互不沾,可随吃随取。不可采取的方法:
1、连水一起冷冻,吃的时候化冻取出。此法化冰时海参也化,营养烹调与口感都有损失。
2、不注意保温,有时冷冻有时化开。这两种情况最好能避免。
一般来说,海参是冷冻储存的,温度一直在0度以下,一直在冰柜里放一年也没有问题,或者说只要不断电就可以一直储存。 储存方法如下:活海参→剖肠去内脏→漂烫或煮熟或高压(自己吃最好煮或者压一下,放心)→摆到平板(最好带孔)盘内→略晾凉3-5分钟→放到冰柜冷冻。可以考虑冻透后将海参敲下,放无害塑料袋密封冷冻储存,冰不化则海参相互不沾,可随吃随取。不可采取的方法:
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