辣毛肚的家常做法（麻辣毛肚的家常做法简单好吃）

1/9热锅冷油

2/9油微热后放入八角和姜丝爆出香味

3/9倒入焯过水的毛肚，大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。

4/9加入少许水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。

5/9为了防止把毛肚炒得过老，把炒锅拿离炉灶，加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。

6/9加入豉油，鸡精，少许白糖。

7/9加入蚝油，盐。

8/9回炉大火爆炒出香味。

9/9上碟。