巴盟杀猪烩菜最正宗的做法（内蒙巴盟杀猪烩菜做法大全）

巴盟杀猪烩菜是内蒙古巴彦淖尔市的传统名菜，以猪肉为主料，配以多种蔬菜和调料烹制而成。以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 猪肉500克

- 土豆2个

- 胡萝卜1根

- 洋葱1个

- 青椒1个

- 红椒1个

- 姜3片

- 蒜3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.将猪肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净切块备用。

3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4.加入焯好水的猪肉块煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开后转小火炖煮30分钟。

6.加入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒继续炖煮10分钟。

7.最后用水淀粉勾芡即可。