北方种植藤三七冬天不可以向葡萄那样用泥埋上越冬。南方多采用露地栽培,北方则多采用温室栽培。
藤三七耐热,喜温暖湿润、半阴的气候,忌强光照。对土壤要求不严,耐旱,耐涝。生命力旺盛,叶即使不采摘,下部叶片也不黄化,而且叶片越来越大。其生长适温25—30℃,遇0℃以下低温或霜冻,地上部份即死亡,在南方地区,地下部份能越冬,北方地区地下部份不能越冬。
藤三七,又称洋落葵,属于落葵科多年蔓生植物,原产于巴西,在我国很多地区均有种植,尤其在南方地区种植较多。其栽培容易,病虫害发生少且营养高、口味好,含有丰富的Va和Vc,具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用,是一种天然的绿色保健兼药用食品,值得大力推广、种植及食用。