1、主料:乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g 。
2、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量。
3、将乳鸽洗净,切成小块,锅内放入适量水,将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中,加入切好的乳鸽煮去血沫。
4、青椒切成块。
5、香菜切成段。
6、将煮好的乳鸽捞出,沥干水份。
7、热油起锅,爆香干辣椒、花椒、葱、姜。
8、加入乳鸽翻炒。
9、加入青椒继续翻炒至青椒变软,调入盐、生抽、料酒,加入香菜,出锅盛盘即可。
你好你可以把鸽子,洗干净,剁块后,锅里放一点油,放入生姜爆香后,再放入锅里炒,最后放水煮熟后,这样做出来的鸽子好吃肉还嫩