韭菜馅的包子怎么做（韭菜馅儿的包子正宗做法）

主料

韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，面粉600克

辅料

盐少许，香油少许，花生油少许，十三香少许，酵母粉5克，水330克，白糖5克

1. 面粉、白糖放在盆中。

2. 酵母粉用温水化开，倒在面粉上。

3. 加入清水用筷子搅拌成絮状。

4. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵三小时。

5. 韭菜洗净切碎，炒熟鸡蛋，粉条温水泡20分钟切碎，一起放入盆中。把十三香、香油、盐放入盆中搅拌均匀备用。

6. 发好的面揉揉，揪成小剂子。

7. 擀成皮。

8. 把馅放在皮中间。

9. 水开上蒸锅蒸20分钟。

10. 皮薄馅大的包子出锅了。

韭菜馅的包子可以将韭菜洗干净，切好备用。将鸡蛋放锅中，炒出鸡蛋碎。还可以加些粉丝。把馅料放在一起加点食用油防止韭菜出水。

然后加入盐，味精，十三香，香油。搅拌均匀。

在用，发好的发面擀成圆的包子皮，把馅料包进去，醒发15分钟上锅蒸制，20分钟即可。