在东北开饺子馆,比较容易,因为东北人喜欢吃饺子,第一可以开在商业街这样流动人比较多的地方,第二也可以开在居民区,开在这样的地方味道服务一定要好,这样周围的居民就会成为饺子馆固定的客源,另外,现在的饺子馆建议做成自助饺子馆的形式,就是有饺子,有菜,多少钱一位这种
我在西北一个省会开饺子馆,现在已经开了十几家了,跟你分享一下我的经验吧。
饺子馆最理想的位置是小区集中的生活区,例如社区超市旁边,小区底商。这里有客流基础,也有客户黏性。饺子的主要消费群体是家庭或者中老年,年轻人对饺子的热衷程度不高。
谢谢小飞群体喜欢比较实在的东西,饺子的消费不高,而且容易吃饱,人均消费20左右。上一些主流的饺子品种,几样应季凉菜,几样家庭小炒即可,不然弄得太过复杂。吃饺子的顾客本身追求的就是简单实惠,这是原则。
开饺子馆不要想着快速挣钱,慢慢积累周边的忠实客户,用简单实惠的菜品建立客户黏度,用心去服务好周围的人们,慢慢做,口碑就有了。